Agraz / Mora andina
Rubus glaucus — Rosaceae
English: Agraz
Descrizione
Andean blackberry with distinctive white-bloomed canes and large sweet-tart dark berries. Major commercial and wild fruit.
Edabilità
7/10
Toxicity: Thorny canes; wear gloves when harvesting
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Bacche
Preparation: Pick when dark and soft; wash; use fresh or process
Flavor: Sweet-tart, intense blackberry, slightly winey
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Fresh eating, Jams, Wines, Juice, Sauces Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Cook berries with sugar for jam; or ferment into wine
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Andean cloud forest, paramo edges, 2000-3500m
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
