Algarrobo del Chaco
Prosopis alba — Fabaceae
English: Algarrobo
Descrizione
Algarrobo del Chaco (Prosopis alba) appartiene alla famiglia delle Fabaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti gran chaco, dry woodland, riverine nelle regioni di SouthAmerica. Dal punto di vista botanico, Algarrobo del Chaco 'e dominant tree of the Gran Chaco producing sweet mesquite-like pods with sugary pulp and protein-rich seeds.. Le parti commestibili includono Baccelli, Semi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Gennaio, Novembre e Ottobre. Dal punto di vista nutrizionale, Algarrobo del Chaco si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Algarrobo del Chaco offre un profilo aromatico sweet, mesquite-date, slightly smoky. Collect dry pods; mill entire pod (pulp+seeds) into flour; sift; use in baking or beverages. Applicazioni culinarie comuni: Flour (algarroba), Beverages, Porridge, Baking. Preparazioni popolari: Grind dried pods into flour; mix with water or milk for nutritious drink. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Pods require milling; very hard seeds need grinding; some species have higher tannin content. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Flour (algarroba), Beverages, Porridge, Baking Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Grind dried pods into flour; mix with water or milk for nutritious drink
