Amaranto selvatico africano
Amaranthus blitum — Amaranthaceae
English: Wild Amaranth
Descrizione
Amaranto selvatico africano (Amaranthus blitum) appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti gardens, roadsides, disturbed soils nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Amaranto selvatico africano 'e native African leafy amaranth, milder than hybridus. Important traditional vegetable.. Le parti commestibili includono Foglie, Germogli. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Dicembre, Febbraio, Gennaio, Marzo, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Amaranto selvatico africano si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Amaranto selvatico africano offre un profilo aromatico mild, spinach-like, slightly mucilaginous. Pick young leaves and shoots; wash; sauté or steam. Applicazioni culinarie comuni: Cooked greens, Soups, Stir-fries. Preparazioni popolari: Sauté with garlic and palm oil. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Oxalates; cook and drain if eating large amounts. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Cooked greens, Soups, Stir-fries Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Sauté with garlic and palm oil
