Aralia giapponese
Aralia elata — Araliaceae
English: Angelica Tree — Udo
Descrizione
Aralia giapponese (Aralia elata) appartiene alla famiglia delle Araliaceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti forest edges, mountain slopes, clearings nelle regioni di Japan, Korea, China, Far East Russia. Dal punto di vista botanico, Aralia giapponese 'e tender shoots prized Japan Korea. Tempura pickled. Ginseng family.. Nota localmente anche come Udo. Le parti commestibili includono germogli giovani. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Aralia giapponese si distingue per il contenuto di Vitamina K (50.0mg, 42% DV), Vitamina C (10.0mg, 11% DV) e Vitamina A (80.0mg, 9% DV). Fornisce inoltre 2.5g di proteine e 2.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Aralia giapponese offre un profilo aromatico bitter aromatic celery. Tempura raw pickled sauteed. Applicazioni culinarie comuni: tempura, pickled, raw sauteed. Preparazioni popolari: Angel tree tempura, Pickled udo, Wild vegetable stir-fry, Steamed wild greens. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e mild saponins. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: tempura, pickled, raw sauteed Conservazione: Fresh 2d
Ricette
- Angel tree tempura
- Pickled udo
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Stir-fried Angelica Tree
- Angelica Tree tempura
- Angelica Tree and tofu soup
