Olivo di autunno
Elaeagnus umbellata — Elaeagnaceae
English: Autumn Olive — Autumn olive
Descrizione
Olivo di autunno (Elaeagnus umbellata) appartiene alla famiglia delle Elaeagnaceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti open areas, roadsides, hillsides, naturalized usa nelle regioni di China, Japan, Korea. Dal punto di vista botanico, Olivo di autunno 'e sweet-tart red berries rich lycopene. Raw jam. Invasive in USA.. Nota localmente anche come Autumn olive. Le parti commestibili includono frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Olivo di autunno si distingue per il contenuto di Vitamina C (80.0mg, 89% DV), Vitamina K (20.0mg, 17% DV) e Vitamina A (80.0mg, 9% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Olivo di autunno offre un profilo aromatico sweet-tart. Raw jam. Applicazioni culinarie comuni: raw, jam. Preparazioni popolari: Autumn olive jam, Wild vegetable stir-fry, Steamed wild greens, Vegetable tart. Per la conservazione, fresh 3d Jam 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e lycopene high. Tannins fruit. Specie simili sicure: Persimmon. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, jam Conservazione: Fresh 3d Jam 12mo
Ricette
- Autumn olive jam
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Stir-fried Autumn Olive
- Autumn Olive tempura
- Autumn Olive and tofu soup
