Asparago inselvatichito
Asparagus officinalis feral — Asparagaceae
English: Feral Asparagus — Asparago selvatico
Descrizione
Asparago inselvatichito (Asparagus officinalis feral) appartiene alla famiglia delle Asparagaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti field margins, roadsides, gardens escaped nelle regioni di All Europe, USA. Dal punto di vista botanico, Asparago inselvatichito 'e escaped garden asparagus. Same tender spring shoots. Wild stands common in old gardens.. Nota localmente anche come Asparago selvatico. Le parti commestibili includono germogli. Con un rating di commestibilit' di 10/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Asparago inselvatichito si distingue per il contenuto di Vitamina K (42.0mg, 35% DV), Vitamina C (15.0mg, 17% DV) e Folato (52.0mg, 13% DV). Fornisce inoltre 2.4g di proteine e 2.6g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Asparago inselvatichito offre un profilo aromatico sweet grassy. Raw boiled steamed roasted. Applicazioni culinarie comuni: raw, boiled, steamed, roasted, risotto. Preparazioni popolari: Feral asparagus risotto, Feral asparagus raw, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no antinutrients. Specie simili sicure: Cultivated asparagus. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, boiled, steamed, roasted, risotto Conservazione: Fresh 2d
Ricette
- Feral asparagus risotto
- Feral asparagus raw
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild winter pesto made from Feral Asparagus
- Traditional Feral Asparagus soup
- Feral Asparagus and potato frittata
