Avocado selvatico / Criollo

Descrizione

Avocado selvatico / Criollo (Persea americana var. americana) appartiene alla famiglia delle Lauraceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti cloud forest, montane forest, 1000-2500m nelle regioni di SouthAmerica.

Dal punto di vista botanico, Avocado selvatico / Criollo 'e wild ancestral form of the avocado from Mesoamerican and northern South American cloud forests. Smaller fruits with large seeds..

Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio, Marzo, Novembre, Ottobre e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Avocado selvatico / Criollo si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Avocado selvatico / Criollo offre un profilo aromatico rich, nutty-buttery, slightly more fibrous and intense than commercial avocado. Wait until slightly soft; cut around seed; twist halves apart; eat flesh. Applicazioni culinarie comuni: Fresh eating, Guacamole, Oil, Traditional sauces. Preparazioni popolari: Cut open; remove seed; scoop flesh; mash with lime and salt.

Per la conservazione, refrigerate fresh parts.

Nota di sicurezza: Seed contains persin (toxic to some animals); safe for humans in fruit only. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere avocado selvatico / criollo durante Set, Ott, Nov, Dic, Gen, Feb e Mar. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente cloud forest, montane forest, 1000-2500m. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di SouthAmerica hanno a lungo apprezzato avocado selvatico / criollo come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, avocado selvatico / criollo si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

Fresh eating, Guacamole, Oil, Traditional sauces

Conservazione

Refrigerate fresh parts

Ricette

• Cut open; remove seed; scoop flesh; mash with lime and salt

Dove Cresce