Betulla dolce
Betula lenta — Betulaceae
English: Sweet Birch — Sweet birch
Descrizione
Betulla dolce (Betula lenta) appartiene alla famiglia delle Betulaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti mixed mountain forests nelle regioni di Appalachian, New England, Virginia, Carolinas. Dal punto di vista botanico, Betulla dolce 'e sweet sap drink. Bark natural wintergreen oil. Young shoots.. Nota localmente anche come Sweet birch. Le parti commestibili includono linfa, germogli, corteccia giovane. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Febbraio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Betulla dolce si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Ferro (1.5mg, 8% DV) e Calcio (100.0mg, 8% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Betulla dolce offre un profilo aromatico wintergreen sweet. Sap drink bark tea. Applicazioni culinarie comuni: drink, tea, oil. Preparazioni popolari: Sweet birch drink, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, sap 3d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e light tannins. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: drink, tea, oil Conservazione: Sap 3d
Ricette
- Sweet birch drink
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild Sweet Birch salad
- Foraged Sweet Birch pesto
- Roasted Sweet Birch
