Rudbeckia
Rudbeckia hirta — Asteraceae
English: Black-eyed Susan — Rudbeckia
Descrizione
Rudbeckia (Rudbeckia hirta) appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti meadows, roadsides, gardens nelle regioni di All USA, Canada. Dal punto di vista botanico, Rudbeckia 'e seeds flour. Young leaves diuretic tea. Ornamental edible.. Nota localmente anche come Rudbeckia. Le parti commestibili includono semi, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 4/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno, Luglio e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Rudbeckia si distingue per il contenuto di Vitamina K (15.0mg, 12% DV), Vitamina C (5.0mg, 6% DV) e Ferro (0.5mg, 3% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 1.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Rudbeckia offre un profilo aromatico bitter light. Seeds ground leaves tea. Applicazioni culinarie comuni: seed flour, leaf tea. Preparazioni popolari: Rudbeckia tea, Toasted seed snack, Seed flour bread, Seed dressing granola. Per la conservazione, dried seeds years. Nota di sicurezza: Non-toxic unpleasant large doses. Il contenuto di antinutrienti 'e moderate alkaloids. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: seed flour, leaf tea Conservazione: Dried seeds years
Ricette
- Rudbeckia tea
- Toasted seed snack
- Seed flour bread
- Seed dressing granola
- Wild Black-eyed Susan salad
- Foraged Black-eyed Susan pesto
- Roasted Black-eyed Susan
