Corniolo canadese
Cornus canadensis — Cornaceae
English: Bunchberry — Bunchberry
Descrizione
Corniolo canadese (Cornus canadensis) appartiene alla famiglia delle Cornaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti cool moist woods, understory nelle regioni di Eastern USA, Canada, Northeast. Dal punto di vista botanico, Corniolo canadese 'e tart berries edible. Ground cover cool forests.. Nota localmente anche come Bunchberry. Le parti commestibili includono bacche. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Giugno e Luglio. Dal punto di vista nutrizionale, Corniolo canadese si distingue per il contenuto di Vitamina C (15.0mg, 17% DV), Magnesio (12.0mg, 3% DV) e Potassio (120.0mg, 3% DV). Fornisce inoltre 1.2g di proteine e 2.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Corniolo canadese offre un profilo aromatico tart sweet. Raw jam. Applicazioni culinarie comuni: raw, jam. Preparazioni popolari: Bunchberry jam, Fresh berry compote, Wild berry jam, Berry syrup for pancakes. Per la conservazione, fresh 3d Jam 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no antinutrients. Specie simili sicure: Cornelian cherry. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, jam Conservazione: Fresh 3d Jam 12mo
Ricette
- Bunchberry jam
- Fresh berry compote
- Wild berry jam
- Berry syrup for pancakes
- Wild Bunchberry salad
- Foraged Bunchberry pesto
- Roasted Bunchberry
