Butiá / Yatay
Butia capitata — Arecaceae
English: Butiá
Descrizione
Pampas and southern Brazilian palm producing large clusters of orange-yellow sweet fruits. Cold-hardy for a tropical palm.
Edabilità
6/10
Toxicity: Large seed inside; fibrous pulp; eat small quantities or juice
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Frutti
Preparation: Separate fruit from stalk; peel; remove large central seed; blend pulp with water
Flavor: Sweet, slightly acidic, apricot-date, fibrous pulp
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Fresh eating, Juice, Jams, Wine, Ice cream Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Blend pulp with water; strain; sweeten for butiá juice
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Pampas grasslands, Cerrado edges, coastal dunes, southern Brazil to Uruguay and Argentina
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
