Caffè selvatico africano
Coffea canephora (wild) — Rubiaceae
English: Wild Coffee (African)
Descrizione
Parent species of robusta coffee. Wild Ethiopian/Congo populations. Fruits are edible and sweet; beans are coffee source.
Edabilità
6/10
Toxicity: Seeds contain caffeine; moderate consumption
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Polpa del frutto, Semi (tostati)
Preparation: Pick ripe red cherries; suck sweet pulp; discard or process beans separately
Flavor: Pulp: sweet, floral, melon-like; seeds: coffee when roasted
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Fresh fruit, Coffee Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Eat red coffee cherries fresh; avoid central beans
Dove Cresce
Continente: Africa
Regioni: Africa
Habitat: Forest understory
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
