Calafate
Berberis microphylla — Berberidaceae
English: Calafate
Descrizione
Calafate (Berberis microphylla) appartiene alla famiglia delle Berberidaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti patagonian steppe, andean foothills nelle regioni di SouthAmerica. Dal punto di vista botanico, Calafate 'e spiny Patagonian shrub with small dark blue-purple edible berries. According to legend, whoever eats it must return to Patagonia.. Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Calafate si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Calafate offre un profilo aromatico tart, blueberry-like, slightly astringent. Pick ripe dark berries; cook with sugar. Applicazioni culinarie comuni: Jams, Pies, Liqueurs, Syrups. Preparazioni popolari: Cook berries with sugar for jam or bake in tart. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Seeds contain some berberine; do not eat in extreme excess. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Jams, Pies, Liqueurs, Syrups Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Cook berries with sugar for jam or bake in tart
