Camedrio
Teucrium chamaedrys — Lamiaceae
English: Wall Germander — Camedria
Descrizione
Camedrio (Teucrium chamaedrys) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti rocky walls, arid pastures, scrub nelle regioni di Italy, France, Spain, Balkans. Dal punto di vista botanico, Camedrio 'e very bitter digestive herb. Chamomile bitter used herbalism.. Nota localmente anche come Camedria. Le parti commestibili includono foglie. Con un rating di commestibilit' di 4/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Maggio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Camedrio si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina A (40.0mg, 4% DV) e Magnesio (12.0mg, 3% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Camedrio offre un profilo aromatico bitter aromatic. Tea. Applicazioni culinarie comuni: tea. Preparazioni popolari: Wall germander tea, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, dried 6mo. Nota di sicurezza: Bitter not toxic. Il contenuto di antinutrienti 'e iridoid bitters. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: tea Conservazione: Dried 6mo
Ricette
- Wall germander tea
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild winter pesto made from Wall Germander
- Traditional Wall Germander soup
- Wall Germander and potato frittata
