Camomilla

Descrizione

Camomilla (Matricaria chamomilla) appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti cultivated fields, roadsides, gardens, disturbed soils nelle regioni di All Europe, Mediterranean, USA.

Dal punto di vista botanico, Camomilla 'e classic calming tea flower. Distinctive apple scent. Flowers dried tea anti-inflammatory.. Nota localmente anche come Camomilla/Erba camomilla.

Le parti commestibili includono fiori. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno, Luglio, Maggio e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Camomilla si distingue per il contenuto di Ferro (0.5mg, 3% DV), Vitamina C (2.0mg, 2% DV) e Vitamina K (2.0mg, 2% DV). Fornisce inoltre 0.8g di proteine e 1.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Camomilla offre un profilo aromatico sweet apple honey. Dried flowers tea fresh minor. Applicazioni culinarie comuni: tea, infusion, calming brew. Preparazioni popolari: Chamomile tea, Chamomile infusion, Candied flower petals, Flower salad garnish.

Per la conservazione, dried 12mo.

Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no significant antinutrients. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere camomilla durante Mag, Giu, Lug, Ago e Set. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente cultivated fields, roadsides, gardens, disturbed soils. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Europe hanno a lungo apprezzato camomilla come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, camomilla si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

tea, infusion, calming brew

Conservazione

Dried 12mo

Ricette

• Chamomile tea
• Chamomile infusion
• Candied flower petals
• Flower salad garnish
• Flower petal syrup
• Wild winter pesto made from German Chamomile
• Traditional German Chamomile soup
• German Chamomile and potato frittata

Dove Cresce