🍳 Ricetta: Harebell flower salad

Metodo di preparazione: Flowers salad leaves minor
Profilo di sapore: Mild
Parti commestibili: fiori, foglie giovani

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Campanula (Campanula rotundifolia) | FitoAlimurgia

Campanula

Campanula rotundifolia — Campanulaceae

English: Harebell — Campanella

Descrizione

Campanula (Campanula rotundifolia) appartiene alla famiglia delle Campanulaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti dry grassland, rocky slopes, limestone areas nelle regioni di Scandinavia, UK, Alps, Mountains. Dal punto di vista botanico, Campanula 'e delicate blue bell flowers edible salad. Leaves mild historic potherb.. Nota localmente anche come Campanella. Le parti commestibili includono fiori, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno e Luglio. Dal punto di vista nutrizionale, Campanula si distingue per il contenuto di Vitamina K (20.0mg, 17% DV), Vitamina C (8.0mg, 9% DV) e Vitamina A (40.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 1.8g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Campanula offre un profilo aromatico mild. Flowers salad leaves minor. Applicazioni culinarie comuni: flower salad, minor historic. Preparazioni popolari: Harebell flower salad, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no significant. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Dry grassland, Rocky slopes, Limestone areas in Scandinavia, UK, Alps, Mountains.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Giu, Lug, Ago.
Sosia (sicuro): No similar bell
Sosia (tossico): No poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

5/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: No significant
Safe lookalikes: No similar bell
Dangerous: No poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: fiori, foglie giovani
Preparation: Flowers salad leaves minor
Flavor: Mild

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 1.5g
Grassi: 0.2g
Fibre: 1.8g
Vitamina C: 8.0mg (8%DV)
Vitamina A: 40mcg (4%DV)
Vitamina E: 0.3mg (2%DV)
Vitamina K: 20mcg (16%DV)
Folato (B9): 5mcg (1%DV)
Calcio: 15.0mg (1%DV)
Ferro: 0.2mg (1%DV)
Magnesio: 12mg (2%DV)
Potassio: 100mg (2%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: flower salad, minor historic Conservazione: Fresh 2d

Ricette

  • Harebell flower salad
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Wild winter pesto made from Harebell
  • Traditional Harebell soup
  • Harebell and potato frittata

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Scandinavia, UK, Alps, Mountains
Habitat: Dry grassland, Rocky slopes, Limestone areas
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)