🍳 Ricetta: Gotu kola juice

Metodo di preparazione: Raw juice tea salad
Profilo di sapore: Fresh herbaceous
Parti commestibili: foglie, steli

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Centella (Centella asiatica) | FitoAlimurgia

Centella

Centella asiatica — Apiaceae

English: Gotu Kola — Pennywort

Descrizione

Centella (Centella asiatica) appartiene alla famiglia delle Apiaceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti wet places, rice paddies, damp tropical nelle regioni di India, Sri Lanka, Southeast Asia, China. Dal punto di vista botanico, Centella 'e leafy herb raw salads drinks. Ayurvedic medicine. Memory herb.. Nota localmente anche come Pennywort. Le parti commestibili includono foglie, steli. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Dicembre, Giugno, Luglio, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Centella si distingue per il contenuto di Vitamina K (200.0mg, 167% DV), Vitamina A (510.0mg, 57% DV) e Vitamina E (2.5mg, 17% DV). Fornisce inoltre 1.1g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Centella offre un profilo aromatico fresh herbaceous. Raw juice tea salad. Applicazioni culinarie comuni: raw, juice, tea, salad. Preparazioni popolari: Gotu kola juice, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no significant. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Wet places, Rice paddies, Damp tropical in India, Sri Lanka, Southeast Asia, China.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Giu, Lug, Ago, Set, Ott, Nov, Dic.
Sosia (sicuro): No edible similar
Sosia (tossico): No poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

7/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: No significant
Safe lookalikes: No edible similar
Dangerous: No poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, steli
Preparation: Raw juice tea salad
Flavor: Fresh herbaceous

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 1.1g
Grassi: 0.1g
Fibre: 2.0g
Vitamina C: 15.0mg (16%DV)
Vitamina A: 510mcg (56%DV)
Vitamina E: 2.5mg (16%DV)
Vitamina K: 200mcg (166%DV)
Folato (B9): 10mcg (2%DV)
Calcio: 40.0mg (3%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 36mg (8%DV)
Potassio: 240mg (5%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: raw, juice, tea, salad Conservazione: Fresh 2d

Ricette

  • Gotu kola juice
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Stir-fried Gotu Kola
  • Gotu Kola tempura
  • Gotu Kola and tofu soup

Dove Cresce

Continente: Asia
Regioni: India, Sri Lanka, Southeast Asia, China
Habitat: Wet places, Rice paddies, Damp tropical
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Amaranto🌿 Aralia giapponese🌿 Olivo di autunno

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)