Chañar
Geoffroea decorticans — Fabaceae
English: Chañar
Descrizione
Small thorny tree of the dry Chaco and Monte producing sweet yellow-brown fruits with a date-like flavor and nutritious flour.
Edabilità
6/10
Toxicity: Pulp is floury and slightly astringent when unripe; best when very ripe
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Frutti
Preparation: Pick ripe yellow-brown fruits; dry in sun; pound into flour; reconstitute with water or milk
Flavor: Sweet, date-caramel, floury pulp, slightly astringent
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 4.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Fresh eating, Dried fruit, Flour, Fermented drinks, Candy Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Dry fruits and grind into sweet flour (aloja de chañar); mix with water
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Gran Chaco, Monte desert, dry scrub, 0-2000m
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
