Chia
Salvia hispanica — Lamiaceae
English: Chia
Descrizione
Chia (Salvia hispanica) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti dry valleys, warm temperate zones (naturalized in andes) nelle regioni di SouthAmerica. Dal punto di vista botanico, Chia 'e ancient Central/South American sage producing tiny oil-rich seeds that swell into a gel when soaked. Staple of Aztec and Maya diets.. Le parti commestibili includono Semi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Chia si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Chia offre un profilo aromatico nutty, mild, slightly grassy. Soak seeds in liquid 10 min to 8 hours; use as thickener or pudding. Applicazioni culinarie comuni: Chia pudding, Smoothies, Baked goods, Beverages. Preparazioni popolari: Soak 3 tbsp seeds in coconut milk overnight for pudding. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Drink plenty of water when consuming; expands in stomach. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Chia pudding, Smoothies, Baked goods, Beverages Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Soak 3 tbsp seeds in coconut milk overnight for pudding
