Dattero del deserto
Balanites aegyptiaca — Zygophyllaceae
English: Desert Date
Descrizione
Dattero del deserto (Balanites aegyptiaca) appartiene alla famiglia delle Zygophyllaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti desert edge, dry savanna nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Dattero del deserto 'e small thorny tree of the Sahara and Sahel, producing edible fruits and valuable vegetable oil from kernels.. Le parti commestibili includono Frutti, Noccioli, Foglie. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio, Novembre e Ottobre. Dal punto di vista nutrizionale, Dattero del deserto si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Dattero del deserto offre un profilo aromatico bitter-sweet, drying astringent. Dry fruit is pounded, soaked, and boiled. Applicazioni culinarie comuni: Fruit pulp, Oil extraction, Leafy vegetable. Preparazioni popolari: Soak and cook fruit to reduce bitterness. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Bitter pulp must be rehydrated and rinsed; high saponin content. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Fruit pulp, Oil extraction, Leafy vegetable Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Soak and cook fruit to reduce bitterness
