Enrico buono
Chenopodium bonus-henricus — Amaranthaceae
English: Good King Henry — Erbone
Descrizione
Enrico buono (Chenopodium bonus-henricus) appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti village edges, old gardens, ruderal, nitrogen rich nelle regioni di Central Europe, UK, France, Alps. Dal punto di vista botanico, Enrico buono 'e ancient European leafy green cultivated centuries. Spinach substitute perennial.. Nota localmente anche come Erbone. Le parti commestibili includono foglie giovani, germogli, semi. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Enrico buono si distingue per il contenuto di Vitamina K (100.0mg, 83% DV), Vitamina A (330.0mg, 37% DV) e Vitamina C (25.0mg, 28% DV). Fornisce inoltre 4.3g di proteine e 4.3g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Enrico buono offre un profilo aromatico spinach mild. Raw young cooked older seeds. Applicazioni culinarie comuni: raw salad, cooked greens, seed flour. Preparazioni popolari: Good King Henry salad, GKH greens, Toasted seed snack, Seed flour bread. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e oxalates moderate. Specie simili sicure: Spinach. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw salad, cooked greens, seed flour Conservazione: Fresh 2d
Ricette
- Good King Henry salad
- GKH greens
- Toasted seed snack
- Seed flour bread
- Seed dressing granola
- Wild winter pesto made from Good King Henry
- Traditional Good King Henry soup
- Good King Henry and potato frittata
