🍳 Ricetta: False nettle soup

Metodo di preparazione: Sauteed soup salad
Profilo di sapore: Mild sweet herbaceous
Parti commestibili: foglie, fiori

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Falsa ortica (Lamium album) | FitoAlimurgia

Falsa ortica

Lamium album — Lamiaceae

English: White Dead-nettle — Ortiga falsa

Descrizione

Falsa ortica (Lamium album) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti woods, damp fields, gardens nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Scandinavia. Dal punto di vista botanico, Falsa ortica 'e looks like nettle but no sting. Leaves soup sauteed.. Nota localmente anche come Ortiga falsa. Le parti commestibili includono foglie, fiori. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Giugno, Maggio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Falsa ortica si distingue per il contenuto di Vitamina K (40.0mg, 33% DV), Calcio (120.0mg, 9% DV) e Vitamina C (8.0mg, 9% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 1.8g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Falsa ortica offre un profilo aromatico mild sweet herbaceous. Sauteed soup salad. Applicazioni culinarie comuni: soup, sauteed, salad. Preparazioni popolari: False nettle soup, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no significant. Specie simili sicure: Nettle with sting. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Woods, Damp fields, Gardens in Italy, France, Germany, UK, Scandinavia.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Mar, Apr, Mag, Giu.
Sosia (sicuro): Nettle with sting
Sosia (tossico): No poisonous Urtica stings not poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

6/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: No significant
Safe lookalikes: Nettle with sting
Dangerous: No poisonous Urtica stings not poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, fiori
Preparation: Sauteed soup salad
Flavor: Mild sweet herbaceous

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 1.5g
Grassi: 0.2g
Fibre: 1.8g
Vitamina C: 8.0mg (8%DV)
Vitamina A: 60mcg (6%DV)
Vitamina E: 0.4mg (2%DV)
Vitamina K: 40mcg (33%DV)
Folato (B9): 8mcg (2%DV)
Calcio: 120.0mg (9%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 18mg (4%DV)
Potassio: 160mg (3%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: soup, sauteed, salad Conservazione: Fresh 2d

Ricette

  • False nettle soup
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Wild winter pesto made from White Dead-nettle
  • Traditional White Dead-nettle soup
  • White Dead-nettle and potato frittata

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Germany, UK, Scandinavia
Habitat: Woods, Damp fields, Gardens
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)