Farinello comune
Chenopodium album — Amaranthaceae
English: Lamb Quarters — Farinello/Erba bianca
Descrizione
Farinello comune (Chenopodium album) appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti orchards, gardens, fields, disturbed soils nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, USA, Canada. Dal punto di vista botanico, Farinello comune 'e forgotten superfood more nutritious spinach. Cooked leaves Seeds quinoa.. Nota localmente anche come Farinello/Erba bianca. Le parti commestibili includono foglie, semi. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio, Maggio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Farinello comune si distingue per il contenuto di Vitamina K (100.0mg, 83% DV), Vitamina A (330.0mg, 37% DV) e Folato (106.0mg, 26% DV). Fornisce inoltre 4.3g di proteine e 4.3g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Farinello comune offre un profilo aromatico spinach-like. Cooked leaves boiled seeds flour. Applicazioni culinarie comuni: cooked leaves, qinoa seeds, seed flour. Preparazioni popolari: Sauteed lamb quarters, Lamb quarters flour, Toasted seed snack, Seed flour bread. Per la conservazione, seeds 2yr. Nota di sicurezza: Moderate oxalates cook leaves. Il contenuto di antinutrienti 'e oxalates leaf saponins. Specie simili sicure: Spinach. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: cooked leaves, qinoa seeds, seed flour Conservazione: Seeds 2yr
Ricette
- Sauteed lamb quarters
- Lamb quarters flour
- Toasted seed snack
- Seed flour bread
- Seed dressing granola
- Wild winter pesto made from Lamb Quarters
- Traditional Lamb Quarters soup
- Lamb Quarters and potato frittata
