Foglia d'acqua
Talinum fruticosum — Talinaceae
English: Waterleaf
Descrizione
Succulent African leafy vegetable with slightly mucilaginous leaves. Very popular in West African cuisine.
Edabilità
8/10
Toxicity: None significant
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Foglie, Germogli
Preparation: Wash; chop; cook briefly in soups or stews
Flavor: Mild, slightly sour, mucilaginous like spinach
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 60.0mg (4%DV)
Ferro: 2.0mg (11%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Cooked greens, Soups, Stir-fries Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Cook with melon seeds (egusi) for classic soup
Dove Cresce
Continente: Africa
Regioni: Africa
Habitat: Gardens, wetlands, moist soils
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
