Gelso rosso
Morus rubra — Moraceae
English: Red Mulberry — Mulberry
Descrizione
Gelso rosso (Morus rubra) appartiene alla famiglia delle Moraceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti open woods, edges, fencerows nelle regioni di Eastern USA. Dal punto di vista botanico, Gelso rosso 'e sweet mulberries fully ripe. Like blackberry on tree.. Nota localmente anche come Mulberry. Le parti commestibili includono frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Giugno, Luglio e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Gelso rosso si distingue per il contenuto di Vitamina C (10.0mg, 11% DV), Vitamina K (7.0mg, 6% DV) e Magnesio (18.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.2g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Gelso rosso offre un profilo aromatico sweet mild. Raw jam. Applicazioni culinarie comuni: raw, jam. Preparazioni popolari: Mulberry jam, Wild vegetable stir-fry, Steamed wild greens, Vegetable tart. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Unripe sap mild irritant. Il contenuto di antinutrienti 'e unripe sap mild irritant. Specie simili sicure: Blackberry tree form. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, jam Conservazione: Fresh 2d
Ricette
- Mulberry jam
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Wild Red Mulberry salad
- Foraged Red Mulberry pesto
- Roasted Red Mulberry
