🍳 Ricetta: Juniper marinade

Metodo di preparazione: Berries dried for spice gin marinade
Profilo di sapore: Spicy resinous pine
Parti commestibili: bacche

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Ginepro comune (Juniperus communis) | FitoAlimurgia

Ginepro comune

Juniperus communis — Cupressaceae

English: Common Juniper — Ginepro/Genepr

Descrizione

Ginepro comune (Juniperus communis) appartiene alla famiglia delle Cupressaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti heathland, mountains, dry slopes, forests nelle regioni di All Europe, Mountains, Scandinavia, Balkans. Dal punto di vista botanico, Ginepro comune 'e berries flavor game meat gin sauerkraut. Berries need 2 years mature. Aromatic spice.. Nota localmente anche come Ginepro/Genepr. Le parti commestibili includono bacche. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Ginepro comune si distingue per il contenuto di Vitamina K (5.0mg, 4% DV), Vitamina E (0.5mg, 3% DV) e Ferro (0.3mg, 2% DV). Fornisce inoltre 2.8g di proteine e 6.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Ginepro comune offre un profilo aromatico spicy resinous pine. Berries dried for spice gin marinade. Applicazioni culinarie comuni: spice, gin, marinade, sauerkraut. Preparazioni popolari: Juniper marinade, Juniper gin, Juniper sauerkraut, Fresh berry compote. Per la conservazione, dried 2yr. Nota di sicurezza: Safe culinary amounts. Avoid pregnancy kidney disease.. Il contenuto di antinutrienti 'e essential oils moderate. Attenzione: Cypress berries some toxic check. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Heathland, Mountains, Dry slopes, Forests in All Europe, Mountains, Scandinavia, Balkans.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Set, Ott, Nov.
Sosia (sicuro): No edible lookalike
Sosia (tossico): Cypress berries some toxic check
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

7/10
Toxicity: Safe culinary amounts. Avoid pregnancy kidney disease.
Antinutrients: Essential oils moderate
Safe lookalikes: No edible lookalike
Dangerous: Cypress berries some toxic check

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: bacche
Preparation: Berries dried for spice gin marinade
Flavor: Spicy resinous pine

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 2.8g
Grassi: 0.6g
Fibre: 6.5g
Vitamina C: 25.0mg (27%DV)
Vitamina A: 2.0mcg (0%DV)
Vitamina E: 0.5mg (3%DV)
Vitamina K: 5mcg (4%DV)
Folato (B9): 5.0mcg (1%DV)
Calcio: 15.0mg (1%DV)
Ferro: 0.3mg (1%DV)
Magnesio: 5mg (1%DV)
Potassio: 50mg (1%DV)
Zinco: 0.05mg (0%DV)

Usi Culinari: spice, gin, marinade, sauerkraut Conservazione: Dried 2yr

Ricette

  • Juniper marinade
  • Juniper gin
  • Juniper sauerkraut
  • Fresh berry compote
  • Wild berry jam
  • Berry syrup for pancakes
  • Wild winter pesto made from Common Juniper
  • Traditional Common Juniper soup

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: All Europe, Mountains, Scandinavia, Balkans
Habitat: Heathland, Mountains, Dry slopes, Forests
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)