Giuta / Corchoro
Corchorus olitorius — Malvaceae
English: Jute Mallow
Descrizione
Ancient African leafy vegetable, source of jute fiber. Leaves are thickener for soups and highly nutritious.
Edabilità
8/10
Toxicity: Some accessions have high cadmium; source from clean soils
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Foglie, Germogli
Preparation: Finely chop; boil briefly in broth until slightly viscous
Flavor: Mild, slightly bitter, mucilaginous thickener
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 60.0mg (4%DV)
Ferro: 2.0mg (11%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Thickener for soups, Cooked greens Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Chop finely and cook in chicken broth with garlic
Dove Cresce
Continente: Africa
Regioni: Africa
Habitat: Riverbanks, moist areas, cultivation
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
