🍳 Ricetta: Eat fresh from the tree; make jabuticaba wine

Metodo di preparazione: Pluck berries directly from trunk when dark purple
Profilo di sapore: Grape-like, sweet-tart, tannic skin
Parti commestibili: Frutti

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Jabuticaba (Plinia cauliflora) | FitoAlimurgia

Jabuticaba

Plinia cauliflora — Myrtaceae

English: Jabuticaba

Descrizione

Jabuticaba (Plinia cauliflora) appartiene alla famiglia delle Myrtaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti atlantic forest, cerrado edges nelle regioni di SouthAmerica. Dal punto di vista botanico, Jabuticaba 'e unique Brazilian tree that fruits directly on the trunk and branches (cauliflory). Purple grape-like berries.. Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Jabuticaba si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Jabuticaba offre un profilo aromatico grape-like, sweet-tart, tannic skin. Pluck berries directly from trunk when dark purple. Applicazioni culinarie comuni: Fresh eating, Jams, Wine, Liqueurs, Jellies. Preparazioni popolari: Eat fresh from the tree; make jabuticaba wine. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Short shelf life; ferments within days. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Atlantic forest, Cerrado edges in SouthAmerica.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Set, Ott, Nov.
Sosia (sicuro): Similar edible species
Sosia (tossico): Verify identification before consumption
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

8/10
Toxicity: Short shelf life; ferments within days
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Frutti
Preparation: Pluck berries directly from trunk when dark purple
Flavor: Grape-like, sweet-tart, tannic skin

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: Fresh eating, Jams, Wine, Liqueurs, Jellies Conservazione: Refrigerate fresh parts

Ricette

  • Eat fresh from the tree; make jabuticaba wine

Dove Cresce

Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Atlantic forest, Cerrado edges
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

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Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)