Lùcuma
Pouteria lucuma — Sapotaceae
English: Lucuma
Descrizione
Iconic Andean tree producing oval green fruits with a bright yellow starchy-sweet flesh. Known as the 'Gold of the Incas'.
Edabilità
7/10
Toxicity: Raw flesh is mealy; best as dried powder or in recipes
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Frutti
Preparation: Peel; dehydrate flesh; grind into powder; or use fresh in recipes
Flavor: Sweet, maple-caramel-sweet potato, starchy, unique
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Powder, Ice cream, Smoothies, Baking, Dessert Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Blend dried lucuma powder with milk and ice for smoothie
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Andean valleys, dry subtropical slopes, 1000-3000m
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
