Lattuga selvatica africana
Launaea taraxacifolia — Asteraceae
English: Wild African Lettuce
Descrizione
Lattuga selvatica africana (Launaea taraxacifolia) appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti savanna, woodland edges, farms nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Lattuga selvatica africana 'e wild African dandelion relative with tender edible leaves. Widely foraged as a leafy green.. Le parti commestibili includono Foglie. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno, Luglio, Maggio, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Lattuga selvatica africana si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Lattuga selvatica africana offre un profilo aromatico mildly bitter, lettuce-like, tender when young. Harvest young rosettes; wash; steam or blanch. Applicazioni culinarie comuni: Cooked greens, Salads when very young. Preparazioni popolari: Steam young leaves; dress with palm oil and pepper. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: None significant. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Cooked greens, Salads when very young Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Steam young leaves; dress with palm oil and pepper
