Luppolo
Humulus lupulus — Cannabaceae
English: Common Hop — Luppolo/Lupul
Descrizione
Luppolo (Humulus lupulus) appartiene alla famiglia delle Cannabaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti hedgerows, river banks, forest edges, fencerows nelle regioni di All Europe, UK, Germany, Czech, Slovenia. Dal punto di vista botanico, Luppolo 'e spring shoots asparagus substitute excellent. Flowers cones for beer. Bitter flavoring herb.. Nota localmente anche come Luppolo/Lupul. Le parti commestibili includono germogli primaverili, fiori coni. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Maggio, Marzo e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Luppolo si distingue per il contenuto di Vitamina K (37.0mg, 31% DV), Vitamina C (15.0mg, 17% DV) e Folato (62.0mg, 16% DV). Fornisce inoltre 5.3g di proteine e 12.1g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Luppolo offre un profilo aromatico bitter asparagus. Shoots cooked like asparagus cones dried beer. Applicazioni culinarie comuni: asparagus shoots, beer brewing, dried cones. Preparazioni popolari: Hop shoots asparagus, Hop beer, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, shoots fresh 2d Cones dried 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e resins essential oils hops. Specie simili sicure: Asparagus similar spring. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: asparagus shoots, beer brewing, dried cones Conservazione: Shoots fresh 2d Cones dried 12mo
Ricette
- Hop shoots asparagus
- Hop beer
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild winter pesto made from Common Hop
- Traditional Common Hop soup
- Common Hop and potato frittata
