Malva

Descrizione

Malva (Malva sylvestris) appartiene alla famiglia delle Malvaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti roadsides, uncultivated fields, gardens, ruderal nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Spain, Portugal.

Dal punto di vista botanico, Malva 'e all parts edible. Mucilaginous leaves soups. Seeds called cheese wheels for shape.. Nota localmente anche come Marva/Merba.

Le parti commestibili includono foglie, fiori, semi, radici. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio, Maggio, Marzo, Ottobre e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Malva si distingue per il contenuto di Vitamina K (200.0mg, 167% DV), Vitamina C (30.0mg, 33% DV) e Vitamina A (120.0mg, 13% DV). Fornisce inoltre 3.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Malva offre un profilo aromatico mild herbaceous sweet. Leaves soup raw young flowers tea root dried. Applicazioni culinarie comuni: soup, salad, tea, risotto, mousse. Preparazioni popolari: Mallow soup, Mallow pasta, Toasted seed snack, Seed flour bread.

Per la conservazione, dried 6mo Fresh 2d.

Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e excess mucilages mild laxative. Specie simili sicure: Geranium Erodium. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere malva durante Mar, Apr, Mag, Giu, Lug, Ago, Set e Ott. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente roadsides, uncultivated fields, gardens, ruderal. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Europe hanno a lungo apprezzato malva come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, malva si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

soup, salad, tea, risotto, mousse

Conservazione

Dried 6mo Fresh 2d

Ricette

• Mallow soup
• Mallow pasta
• Toasted seed snack
• Seed flour bread
• Seed dressing granola
• Wild winter pesto made from Common Mallow
• Traditional Common Mallow soup
• Common Mallow and potato frittata

Dove Cresce