🍳 Ricetta: Mallow soup

Metodo di preparazione: Leaves soup raw young flowers tea root dried
Profilo di sapore: Mild herbaceous sweet
Parti commestibili: foglie, fiori, semi, radici

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Malva (Malva sylvestris) | FitoAlimurgia

Malva

Malva sylvestris — Malvaceae

English: Common Mallow — Marva/Merba

Descrizione

Malva (Malva sylvestris) appartiene alla famiglia delle Malvaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti roadsides, uncultivated fields, gardens, ruderal nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Spain, Portugal. Dal punto di vista botanico, Malva 'e all parts edible. Mucilaginous leaves soups. Seeds called cheese wheels for shape.. Nota localmente anche come Marva/Merba. Le parti commestibili includono foglie, fiori, semi, radici. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio, Maggio, Marzo, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Malva si distingue per il contenuto di Vitamina K (200.0mg, 167% DV), Vitamina C (30.0mg, 33% DV) e Vitamina A (120.0mg, 13% DV). Fornisce inoltre 3.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Malva offre un profilo aromatico mild herbaceous sweet. Leaves soup raw young flowers tea root dried. Applicazioni culinarie comuni: soup, salad, tea, risotto, mousse. Preparazioni popolari: Mallow soup, Mallow pasta, Toasted seed snack, Seed flour bread. Per la conservazione, dried 6mo Fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e excess mucilages mild laxative. Specie simili sicure: Geranium Erodium. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Roadsides, Uncultivated fields, Gardens, Ruderal in Italy, France, Germany, UK, Spain, Portugal.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Mar, Apr, Mag, Giu, Lug, Ago, Set, Ott.
Sosia (sicuro): Geranium Erodium
Sosia (tossico): No poisonous purple flowers palmate leaves
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

7/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: Excess mucilages mild laxative
Safe lookalikes: Geranium Erodium
Dangerous: No poisonous purple flowers palmate leaves

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, fiori, semi, radici
Preparation: Leaves soup raw young flowers tea root dried
Flavor: Mild herbaceous sweet

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 3.0g
Grassi: 1.0g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 30.0mg (33%DV)
Vitamina A: 120mcg (13%DV)
Vitamina E: 1.5mg (10%DV)
Vitamina K: 200mcg (166%DV)
Folato (B9): 15mcg (3%DV)
Calcio: 99.0mg (7%DV)
Ferro: 1.6mg (8%DV)
Magnesio: 35mg (8%DV)
Potassio: 250mg (5%DV)
Zinco: 0.5mg (4%DV)

Usi Culinari: soup, salad, tea, risotto, mousse Conservazione: Dried 6mo Fresh 2d

Ricette

  • Mallow soup
  • Mallow pasta
  • Toasted seed snack
  • Seed flour bread
  • Seed dressing granola
  • Wild winter pesto made from Common Mallow
  • Traditional Common Mallow soup
  • Common Mallow and potato frittata

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Germany, UK, Spain, Portugal
Habitat: Roadsides, Uncultivated fields, Gardens, Ruderal
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

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Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)