Mamey sapote

Descrizione

Mamey sapote (Pouteria sapota) appartiene alla famiglia delle Sapotaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti tropical lowland forest, secondary growth, northern south america nelle regioni di SouthAmerica.

Dal punto di vista botanico, Mamey sapote 'e large tropical American tree with football-sized brown rough-skinned fruits containing bright orange sweet flesh around a single large seed..

Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Febbraio, Giugno, Luglio, Maggio e Marzo.

Dal punto di vista nutrizionale, Mamey sapote si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Mamey sapote offre un profilo aromatico sweet, pumpkin pie-sweet potato-caramel, creamy, rich. Wait until slightly soft to touch; cut lengthwise; remove large central seed; eat flesh. Applicazioni culinarie comuni: Fresh eating, Smoothies, Ice cream, Milkshakes, Desserts. Preparazioni popolari: Cut fruit in half; remove seed; scoop orange flesh with spoon.

Per la conservazione, refrigerate fresh parts.

Nota di sicurezza: Large seed not edible; latex in unripe fruit irritates mouth. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere mamey sapote durante Feb, Mar, Apr, Mag, Giu e Lug. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente tropical lowland forest, secondary growth, northern south america. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di SouthAmerica hanno a lungo apprezzato mamey sapote come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, mamey sapote si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

Fresh eating, Smoothies, Ice cream, Milkshakes, Desserts

Conservazione

Refrigerate fresh parts

Ricette

• Cut fruit in half; remove seed; scoop orange flesh with spoon

Dove Cresce