🍳 Ricetta: Lemon balm tea

Metodo di preparazione: Tea raw leaves flower salad
Profilo di sapore: Fresh lemon
Parti commestibili: foglie, fiori

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Melissa (Melissa officinalis) | FitoAlimurgia

Melissa

Melissa officinalis — Lamiaceae

English: Lemon Balm — Melissa/Erba limona

Descrizione

Melissa (Melissa officinalis) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti garden escapes, hedgerows, shady walls, village edges nelle regioni di Italy, France, Greece, Balkans. Dal punto di vista botanico, Melissa 'e lemon-scented calming herb. Tea anxiety. Flowers edible. Leaves in salad. Historic bee plant.. Nota localmente anche come Melissa/Erba limona. Le parti commestibili includono foglie, fiori. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio, Maggio e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Melissa si distingue per il contenuto di Vitamina K (25.0mg, 21% DV), Vitamina C (10.0mg, 11% DV) e Vitamina A (40.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 1.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Melissa offre un profilo aromatico fresh lemon. Tea raw leaves flower salad. Applicazioni culinarie comuni: tea, salad, bee plant, syrup. Preparazioni popolari: Lemon balm tea, Lemon balm syrup, Lemon balm salad, Sauteed greens with garlic. Per la conservazione, dried 12mo Fresh 3d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e essential oils citral. Specie simili sicure: Lemon verbena cultivated. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Garden escapes, Hedgerows, Shady walls, Village edges in Italy, France, Greece, Balkans.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Apr, Mag, Giu, Lug, Ago, Set.
Sosia (sicuro): Lemon verbena cultivated
Sosia (tossico): No poisonous lemon-scented
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

8/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: Essential oils citral
Safe lookalikes: Lemon verbena cultivated
Dangerous: No poisonous lemon-scented

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, fiori
Preparation: Tea raw leaves flower salad
Flavor: Fresh lemon

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 1.0g
Grassi: 0.2g
Fibre: 1.5g
Vitamina C: 10.0mg (11%DV)
Vitamina A: 40mcg (4%DV)
Vitamina E: 0.3mg (2%DV)
Vitamina K: 25mcg (20%DV)
Folato (B9): 5mcg (1%DV)
Calcio: 40.0mg (3%DV)
Ferro: 0.5mg (2%DV)
Magnesio: 12mg (2%DV)
Potassio: 100mg (2%DV)
Zinco: 0.2mg (1%DV)

Usi Culinari: tea, salad, bee plant, syrup Conservazione: Dried 12mo Fresh 3d

Ricette

  • Lemon balm tea
  • Lemon balm syrup
  • Lemon balm salad
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Wild winter pesto made from Lemon Balm
  • Traditional Lemon Balm soup

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Greece, Balkans
Habitat: Garden escapes, Hedgerows, Shady walls, Village edges
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

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Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)