Miglio dito
Eleusine coracana — Poaceae
English: Finger Millet
Descrizione
Miglio dito (Eleusine coracana) appartiene alla famiglia delle Poaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti highlands, dry areas, cultivation nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Miglio dito 'e ancient African cereal with small finger-like seed heads. Highly nutritious and drought-tolerant.. Le parti commestibili includono Chicchi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Luglio e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Miglio dito si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Miglio dito offre un profilo aromatico earthy, slightly sweet, deep brown. Sprout, dry, roast, and grind into flour; cook as porridge. Applicazioni culinarie comuni: Porridge, Flatbread, Beer, Malted drinks. Preparazioni popolari: Make uji porridge with finger millet flour and water. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Contains phytic acid; soaking/sprouting recommended. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Porridge, Flatbread, Beer, Malted drinks Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Make uji porridge with finger millet flour and water
