Millefoglio

Descrizione

Millefoglio (Achillea millefolium) appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti meadows, pastures, roadsides, fields nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Scandinavia, USA.

Dal punto di vista botanico, Millefoglio 'e young leaves coagulant tea. Flowers digestive infusion. External wounds hemorrhages.. Nota localmente anche come Milefoi.

Le parti commestibili includono foglie giovani, fiori. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Giugno, Luglio e Maggio.

Dal punto di vista nutrizionale, Millefoglio si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (5.0mg, 6% DV) e Vitamina A (50.0mg, 6% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Millefoglio offre un profilo aromatico bitter aromatic. Tea poultice external. Applicazioni culinarie comuni: tea, poultice. Preparazioni popolari: Yarrow tea, Hemostatic poultice, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto.

Per la conservazione, dried 12mo.

Nota di sicurezza: Pirethroids prolonged contact irritates. Not pregnancy. Il contenuto di antinutrienti 'e pyrrolizidine alkaloids. Attenzione: Senecio some toxic. Specie simili sicure: Fennel Chamomile. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere millefoglio durante Apr, Mag, Giu, Lug e Ago. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente meadows, pastures, roadsides, fields. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Europe hanno a lungo apprezzato millefoglio come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, millefoglio si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

tea, poultice

Conservazione

Dried 12mo

Ricette

• Yarrow tea
• Hemostatic poultice
• Sauteed greens with garlic
• Wild green pesto
• Leafy green soup
• Wild winter pesto made from Yarrow
• Traditional Yarrow soup
• Yarrow and potato frittata

Dove Cresce