Mongongo
Schinziophyton rautanenii — Euphorbiaceae
English: Mongongo
Descrizione
Mongongo (Schinziophyton rautanenii) appartiene alla famiglia delle Euphorbiaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti kalahari woodland, sandy savanna nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Mongongo 'e tree producing large nuts with an edible kernel, a staple of the San people in the Kalahari.. Le parti commestibili includono Noci, Frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Giugno e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Mongongo si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Mongongo offre un profilo aromatico mild, nutty, slightly sweet. Nuts are roasted to make cracking easier; kernels eaten raw or roasted. Applicazioni culinarie comuni: Roasted nuts, Oil extraction, Snacks. Preparazioni popolari: Roast nuts in sand and crack to eat the kernel. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: None. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Roasted nuts, Oil extraction, Snacks Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Roast nuts in sand and crack to eat the kernel
