Nespolo selvatico africano
Vangueria infausta — Rubiaceae
English: Wild Medlar
Descrizione
Nespolo selvatico africano (Vangueria infausta) appartiene alla famiglia delle Rubiaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti woodland, bushveld nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Nespolo selvatico africano 'e small tree producing brown velvety fruits with sweet-sour pulp, popular in southern African woodlands.. Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio e Novembre. Dal punto di vista nutrizionale, Nespolo selvatico africano si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Nespolo selvatico africano offre un profilo aromatico sweet-tart, apple-like with grainy texture. Peel and eat raw when fully ripe. Applicazioni culinarie comuni: Fresh eating, Jams, Fermented drinks. Preparazioni popolari: Eat fresh when soft or cook down into jam. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Overripe fruit ferments quickly in the heat. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Fresh eating, Jams, Fermented drinks Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Eat fresh when soft or cook down into jam
