Nocciolo
Corylus avellana — Betulaceae
English: Hazelnut — Nisula/Nusola
Descrizione
Nocciolo (Corylus avellana) appartiene alla famiglia delle Betulaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti mixed woods, hedgerows, hills, fresh valleys nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Spain, Turkey. Dal punto di vista botanico, Nocciolo 'e nutritious nuts omega-3 vitamin E. Young leaves edible.. Nota localmente anche come Nisula/Nusola. Le parti commestibili includono nocciole, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Nocciolo si distingue per il contenuto di Vitamina E (15.0mg, 100% DV), Magnesio (170.0mg, 40% DV) e Ferro (4.7mg, 26% DV). Fornisce inoltre 15.0g di proteine e 9.7g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Nocciolo offre un profilo aromatico sweet oily. Raw toasted biscuits butter milk. Applicazioni culinarie comuni: toasted, butter, biscuits, milk. Preparazioni popolari: Hazelnut butter, Hazelnut milk, Hazelnut biscuits, Toasted nut snack. Per la conservazione, dried 12mo Toasted 6mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Allergen tree nuts. Il contenuto di antinutrienti 'e phytates reduced soaking toasting. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: toasted, butter, biscuits, milk Conservazione: Dried 12mo Toasted 6mo
Ricette
- Hazelnut butter
- Hazelnut milk
- Hazelnut biscuits
- Toasted nut snack
- Nut flour bread
- Nut butter spread
- Wild winter pesto made from Hazelnut
- Traditional Hazelnut soup
