🍳 Ricetta: Sea buckthorn juice

Metodo di preparazione: Juice jam oil syrup
Profilo di sapore: Very sour tangy
Parti commestibili: bacche

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Olivella spinosa (Hippophae rhamnoides) | FitoAlimurgia

Olivella spinosa

Hippophae rhamnoides — Elaeagnaceae

English: Sea Buckthorn — Spinocervino

Descrizione

Olivella spinosa (Hippophae rhamnoides) appartiene alla famiglia delle Elaeagnaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti coastal dunes, river gravels, mountains, dry slopes nelle regioni di Scandinavia, Baltic, UK_coastal, Alps, Himalaya. Dal punto di vista botanico, Olivella spinosa 'e berries highest vitamin C common fruits 450mg per 100g. Extremely sour oil prized.. Nota localmente anche come Spinocervino. Le parti commestibili includono bacche. Con un rating di commestibilit' di 9/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Olivella spinosa si distingue per il contenuto di Vitamina C (450.0mg, 500% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Ferro (1.5mg, 8% DV). Fornisce inoltre 1.5g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Olivella spinosa offre un profilo aromatico very sour tangy. Juice jam oil syrup. Applicazioni culinarie comuni: juice, jam, syrup, seed oil. Preparazioni popolari: Sea buckthorn juice, Sea buckthorn jam, Sea buckthorn syrup, Fresh berry compote. Per la conservazione, juice frozen 1yr Jam 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity berries sour. Il contenuto di antinutrienti 'e very high organic acids. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Coastal dunes, River gravels, Mountains, Dry slopes in Scandinavia, Baltic, UK_coastal, Alps, Himalaya.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Set, Ott, Nov, Dic.
Sosia (sicuro): No edible lookalike
Sosia (tossico): No poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

9/10
Toxicity: No toxicity berries sour
Antinutrients: Very high organic acids
Safe lookalikes: No edible lookalike
Dangerous: No poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: bacche
Preparation: Juice jam oil syrup
Flavor: Very sour tangy

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 1.5g
Grassi: 0.2g
Fibre: 2.0g
Vitamina C: 450.0mg (500%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 0.3mg (2%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 8mcg (2%DV)
Calcio: 70.0mg (5%DV)
Ferro: 1.5mg (8%DV)
Magnesio: 15mg (3%DV)
Potassio: 120mg (2%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: juice, jam, syrup, seed oil Conservazione: Juice frozen 1yr Jam 12mo

Ricette

  • Sea buckthorn juice
  • Sea buckthorn jam
  • Sea buckthorn syrup
  • Fresh berry compote
  • Wild berry jam
  • Berry syrup for pancakes
  • Wild winter pesto made from Sea Buckthorn
  • Traditional Sea Buckthorn soup

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Scandinavia, Baltic, UK_coastal, Alps, Himalaya
Habitat: Coastal dunes, River gravels, Mountains, Dry slopes
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)