Pacay / Guaba
Inga feuillei — Fabaceae
English: Pacay
Descrizione
Andean relative of the ice-cream bean producing larger flatter pods with exceptionally sweet white pulp.
Edabilità
7/10
Toxicity: Seeds are large and very hard; do not swallow
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Polpa del frutto
Preparation: Crack or split pod; separate pulp from seeds; eat fresh only
Flavor: Very sweet, cottony, vanilla-watermelon
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Fresh eating, Desserts Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Open long pod; scrape sweet pulp away from large seeds
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Andean valleys, 1000-2500m, agroforestry
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
