🍳 Ricetta: Cowslip syrup

Metodo di preparazione: Raw syrup wine
Profilo di sapore: Sweet honey
Parti commestibili: foglie, fiori

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Primula vera (Primula veris) | FitoAlimurgia

Primula vera

Primula veris — Primulaceae

English: Cowslip — Ciavlin

Descrizione

Primula vera (Primula veris) appartiene alla famiglia delle Primulaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti meadows, clear woods, mountain pastures nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Balkans. Dal punto di vista botanico, Primula vera 'e flowers syrup wine. Young leaves salad. Delicate herb.. Nota localmente anche come Ciavlin. Le parti commestibili includono foglie, fiori. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Maggio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Primula vera si distingue per il contenuto di Vitamina C (50.0mg, 56% DV), Vitamina K (50.0mg, 42% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Primula vera offre un profilo aromatico sweet honey. Raw syrup wine. Applicazioni culinarie comuni: syrup, wine, salad. Preparazioni popolari: Cowslip syrup, Cowslip wine, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, syrup 6mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e light saponins leaves. Specie simili sicure: Daisy. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Meadows, Clear woods, Mountain pastures in Italy, France, Germany, UK, Balkans.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Mar, Apr, Mag.
Sosia (sicuro): Daisy
Sosia (tossico): No poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

6/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: Light saponins leaves
Safe lookalikes: Daisy
Dangerous: No poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, fiori
Preparation: Raw syrup wine
Flavor: Sweet honey

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 2.0g
Grassi: 0.3g
Fibre: 2.0g
Vitamina C: 50.0mg (55%DV)
Vitamina A: 80mcg (8%DV)
Vitamina E: 0.5mg (3%DV)
Vitamina K: 50mcg (41%DV)
Folato (B9): 12mcg (3%DV)
Calcio: 45.0mg (3%DV)
Ferro: 2.0mg (11%DV)
Magnesio: 25mg (5%DV)
Potassio: 180mg (3%DV)
Zinco: 0.4mg (3%DV)

Usi Culinari: syrup, wine, salad Conservazione: Syrup 6mo

Ricette

  • Cowslip syrup
  • Cowslip wine
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Wild winter pesto made from Cowslip
  • Traditional Cowslip soup
  • Cowslip and potato frittata

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Germany, UK, Balkans
Habitat: Meadows, Clear woods, Mountain pastures
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)