Pupunha / Peach Palm
Bactris gasipaes — Arecaceae
English: Pupunha
Descrizione
Amazonian palm cultivated for thousands of years by indigenous peoples. Starchy orange fruits and tender palm hearts are both staples.
Edabilità
7/10
Toxicity: Raw fruit contains calcium oxalate crystals; MUST be cooked 30+ min
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Frutti, Core del palma
Preparation: Cook whole fruits in salted water; peel spiny skin; eat starchy flesh
Flavor: Starchy, sweet-savory, pumpkin-carrot
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Boiled fruits, Palm heart salads, Soups, Stews Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Boil fruits for 45 minutes; peel; eat with salt
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Tropical lowland forest, agroforestry systems
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
