Quillquiña / Killi
Porophyllum ruderale — Asteraceae
English: Quillquiña
Descrizione
Small-leaved Andean herb with a distinctive pungent cilantro-like flavor. Indigenous green of the Andes.
Edabilità
6/10
Toxicity: Strong flavor; use as herb/garnish, not main vegetable
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Foglie, Germogli
Preparation: Pick young leaves; wash; chop finely; use fresh only
Flavor: Pungent, cilantro-parsley, sharp, aromatic
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Garnish, Salsas, Soups, Salads Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Chop fresh and sprinkle over soup or ceviche as garnish
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Andean highlands, rock walls, gardens, 2000-3500m
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
