Ribes selvatico
Ribes spp. — Grossulariaceae
English: Wild Currant — Currant
Descrizione
Ribes selvatico (Ribes spp.) appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti mountain streams, forest understory nelle regioni di All USA_mountainous, Canada. Dal punto di vista botanico, Ribes selvatico 'e sweet-tart berries. Red black white. High vitamin C jelly.. Nota localmente anche come Currant. Le parti commestibili includono bacche. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno e Luglio. Dal punto di vista nutrizionale, Ribes selvatico si distingue per il contenuto di Vitamina C (30.0mg, 33% DV), Vitamina K (14.0mg, 12% DV) e Magnesio (24.0mg, 6% DV). Fornisce inoltre 1.2g di proteine e 4.3g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Ribes selvatico offre un profilo aromatico sweet-tart. Raw jam jelly. Applicazioni culinarie comuni: raw, jam, jelly. Preparazioni popolari: Wild currant jam, Fresh berry compote, Wild berry jam, Berry syrup for pancakes. Per la conservazione, fresh 3d Jam 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e light tannins. Specie simili sicure: Blackcurrant. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, jam, jelly Conservazione: Fresh 3d Jam 12mo
Ricette
- Wild currant jam
- Fresh berry compote
- Wild berry jam
- Berry syrup for pancakes
- Wild Wild Currant salad
- Foraged Wild Currant pesto
- Roasted Wild Currant
