Rosa canina

Descrizione

Rosa canina (Rosa canina) appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti hedgerows, roadsides, dry meadows, scrub nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Spain, Scandinavia.

Dal punto di vista botanico, Rosa canina 'e berries highest vitamin C in plant kingdom. Petals syrups jams. Remove internal hairs.. Nota localmente anche come Rosa/Rosetta.

Le parti commestibili includono bacche, petali, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 9/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Novembre, Ottobre e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Rosa canina si distingue per il contenuto di Vitamina C (426.0mg, 473% DV), Vitamina K (26.0mg, 22% DV) e Magnesio (69.0mg, 16% DV). Fornisce inoltre 10.0g di proteine e 24.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Rosa canina offre un profilo aromatico berries sweet-bitter floral petals. Berries jam syrup tea petals syrup honey. Applicazioni culinarie comuni: syrup, jam, tea, flower honey. Preparazioni popolari: Rosehip syrup, Rosehip jam, Rose petal honey, Fresh berry compote.

Per la conservazione, dried 12mo Syrup 6mo.

Nota di sicurezza: No toxicity. Internal hairs irritate REMOVE ALWAYS. Il contenuto di antinutrienti 'e seeds stinging hairs remove before. Attenzione: Holly Ilex aquifolium TOXIC berries. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere rosa canina durante Set, Ott e Nov. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente hedgerows, roadsides, dry meadows, scrub. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Europe hanno a lungo apprezzato rosa canina come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, rosa canina si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

syrup, jam, tea, flower honey

Conservazione

Dried 12mo Syrup 6mo

Ricette

• Rosehip syrup
• Rosehip jam
• Rose petal honey
• Fresh berry compote
• Wild berry jam
• Berry syrup for pancakes
• Wild winter pesto made from Dog Rose
• Traditional Dog Rose soup

Dove Cresce