🍳 Ricetta: Rosehip syrup

Metodo di preparazione: Berries jam syrup tea petals syrup honey
Profilo di sapore: Berries sweet-bitter Floral petals
Parti commestibili: bacche, petali, foglie giovani

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Rosa canina (Rosa canina) | FitoAlimurgia

Rosa canina

Rosa canina — Rosaceae

English: Dog Rose — Rosa/Rosetta

Descrizione

Rosa canina (Rosa canina) appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti hedgerows, roadsides, dry meadows, scrub nelle regioni di Italy, France, Germany, UK, Spain, Scandinavia. Dal punto di vista botanico, Rosa canina 'e berries highest vitamin C in plant kingdom. Petals syrups jams. Remove internal hairs.. Nota localmente anche come Rosa/Rosetta. Le parti commestibili includono bacche, petali, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 9/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Rosa canina si distingue per il contenuto di Vitamina C (426.0mg, 473% DV), Vitamina K (26.0mg, 22% DV) e Magnesio (69.0mg, 16% DV). Fornisce inoltre 10.0g di proteine e 24.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Rosa canina offre un profilo aromatico berries sweet-bitter floral petals. Berries jam syrup tea petals syrup honey. Applicazioni culinarie comuni: syrup, jam, tea, flower honey. Preparazioni popolari: Rosehip syrup, Rosehip jam, Rose petal honey, Fresh berry compote. Per la conservazione, dried 12mo Syrup 6mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Internal hairs irritate REMOVE ALWAYS. Il contenuto di antinutrienti 'e seeds stinging hairs remove before. Attenzione: Holly Ilex aquifolium TOXIC berries. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Hedgerows, Roadsides, Dry meadows, Scrub in Italy, France, Germany, UK, Spain, Scandinavia.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Set, Ott, Nov.
Sosia (sicuro): No edible similar
Sosia (tossico): Holly Ilex aquifolium TOXIC berries
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

9/10
Toxicity: No toxicity. Internal hairs irritate REMOVE ALWAYS
Antinutrients: Seeds stinging hairs remove before
Safe lookalikes: No edible similar
Dangerous: Holly Ilex aquifolium TOXIC berries

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: bacche, petali, foglie giovani
Preparation: Berries jam syrup tea petals syrup honey
Flavor: Berries sweet-bitter Floral petals

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 10.0g
Grassi: 0.3g
Fibre: 24.0g
Vitamina C: 426.0mg (473%DV)
Vitamina A: 434.0mcg (48%DV)
Vitamina E: 5.0mg (33%DV)
Vitamina K: 26mcg (21%DV)
Folato (B9): 3.0mcg (0%DV)
Calcio: 161.0mg (12%DV)
Ferro: 1.1mg (6%DV)
Magnesio: 69mg (16%DV)
Potassio: 430mg (9%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: syrup, jam, tea, flower honey Conservazione: Dried 12mo Syrup 6mo

Ricette

  • Rosehip syrup
  • Rosehip jam
  • Rose petal honey
  • Fresh berry compote
  • Wild berry jam
  • Berry syrup for pancakes
  • Wild winter pesto made from Dog Rose
  • Traditional Dog Rose soup

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Germany, UK, Spain, Scandinavia
Habitat: Hedgerows, Roadsides, Dry meadows, Scrub
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)