🍳 Ricetta: Water spinach stir-fry

Metodo di preparazione: Stir-fried soup raw
Profilo di sapore: Crunchy mild
Parti commestibili: foglie, steli

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Spinacio acquatico (Ipomoea aquatica) | FitoAlimurgia

Spinacio acquatico

Ipomoea aquatica — Convolvulaceae

English: Water Spinach — Kangkung

Descrizione

Spinacio acquatico (Ipomoea aquatica) appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti waterways, paddy fields, aquatic nelle regioni di Southeast Asia, India, China, Tropics. Dal punto di vista botanico, Spinacio acquatico 'e fast growing aquatic vegetable. Stir-fried staple Southeast Asia. Hollow stems crunchy.. Nota localmente anche come Kangkung. Le parti commestibili includono foglie, steli. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Dicembre, Giugno, Luglio, Maggio, Marzo, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Spinacio acquatico si distingue per il contenuto di Vitamina K (102.0mg, 85% DV), Vitamina C (35.0mg, 39% DV) e Vitamina A (214.0mg, 24% DV). Fornisce inoltre 2.4g di proteine e 2.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Spinacio acquatico offre un profilo aromatico crunchy mild. Stir-fried soup raw. Applicazioni culinarie comuni: stir-fried, soup, raw. Preparazioni popolari: Water spinach stir-fry, Water spinach soup, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no antinutrients. Specie simili sicure: Spinach watercress. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Waterways, Paddy fields, Aquatic in Southeast Asia, India, China, Tropics.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Mar, Apr, Mag, Giu, Lug, Ago, Set, Ott, Nov, Dic.
Sosia (sicuro): Spinach watercress
Sosia (tossico): No poisonous aquatic
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

8/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: No antinutrients
Safe lookalikes: Spinach watercress
Dangerous: No poisonous aquatic

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: foglie, steli
Preparation: Stir-fried soup raw
Flavor: Crunchy mild

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 2.4g
Grassi: 1.6g
Fibre: 2.5g
Vitamina C: 35.0mg (38%DV)
Vitamina A: 214mcg (23%DV)
Vitamina E: 0.5mg (3%DV)
Vitamina K: 102mcg (85%DV)
Folato (B9): 6mcg (1%DV)
Calcio: 77.0mg (5%DV)
Ferro: 1.5mg (8%DV)
Magnesio: 70mg (16%DV)
Potassio: 312mg (6%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)

Usi Culinari: stir-fried, soup, raw Conservazione: Fresh 2d

Ricette

  • Water spinach stir-fry
  • Water spinach soup
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Stir-fried Water Spinach
  • Water Spinach tempura
  • Water Spinach and tofu soup

Dove Cresce

Continente: Asia
Regioni: Southeast Asia, India, China, Tropics
Habitat: Waterways, Paddy fields, Aquatic
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Amaranto🌿 Aralia giapponese🌿 Olivo di autunno

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)