Tumbo / Curuba
Passiflora tripartita — Passifloraceae
English: Tumbo
Descrizione
Banana-shaped yellow Andean passionfruit with acidic pulp used for juice. Long silky-haired vines in highland cloud forest.
Edabilità
6/10
Toxicity: Too acidic to eat straight; dilute with water and sugar for juice
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Polpa del frutto
Preparation: Cut banana-like fruit; scoop pulp; blend with water and sweetener; strain
Flavor: Very acidic, passionfruit-tomato, aromatic
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 5.0g
Vitamina C: 45.0mg (50%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Juice, Sauces, Jams, Desserts Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Blend pulp with water and sugar; strain seeds; drink cold
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Andean cloud forest, 2000-3500m
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
