Zucca flauto
Telfairia occidentalis — Cucurbitaceae
English: Fluted Pumpkin
Descrizione
Zucca flauto (Telfairia occidentalis) appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti rainforest margins, cultivation nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Zucca flauto 'e vigorous African vine producing large fluted seeds and edible leaves. Seeds are rich and oily; leaves are a premier vegetable.. Le parti commestibili includono Semi, Foglie. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Dicembre, Giugno, Luglio, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Zucca flauto si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Zucca flauto offre un profilo aromatico seeds: nutty, oily, like egusi; leaves: mild, spinach-like. Shell seeds; roast or grind; use in thick soups. Applicazioni culinarie comuni: Egusi soup, Roasted seeds, Leaf stews. Preparazioni popolari: Blend roasted seeds into egusi soup with leafy greens. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Seeds must be shelled; raw seeds not typically eaten. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Egusi soup, Roasted seeds, Leaf stews Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Blend roasted seeds into egusi soup with leafy greens
