Acacia del Senegal
Acacia senegal — Fabaceae
English: Gum Arabic Tree
Descrizione
Acacia del Senegal (Acacia senegal) appartiene alla famiglia delle Fabaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti sahel, dry savanna nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Acacia del Senegal 'e iconic Sahelian acacia producing edible gum and protein-rich seeds. Critical for food security in arid zones.. Le parti commestibili includono Gomma, Semi, Germogli. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Dicembre, Febbraio, Maggio, Marzo e Novembre. Dal punto di vista nutrizionale, Acacia del Senegal si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Acacia del Senegal offre un profilo aromatico bland gum; nutty seeds. Seeds roasted like chickpeas; gum dissolved in warm water. Applicazioni culinarie comuni: Gum additive, Roasted seeds, Sprouts. Preparazioni popolari: Parch seeds and grind into flour; dissolve gum in water. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Gum is dietary fiber; may cause bloating in excess. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Gum additive, Roasted seeds, Sprouts Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Parch seeds and grind into flour; dissolve gum in water
